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關(guān)于活生蠔配送后的常見(jiàn)問(wèn)題

發(fā)布時(shí)間:2022-07-13 09:58:01 來(lái)源:銘智餐飲 分類(lèi):食材配送常見(jiàn)問(wèn)題 瀏覽次數:

一、蠔殼上為什么有蟲(chóng)

配送的生蠔殼上看到細小的蟲(chóng),這是沙蠶,不可多得的海釣餌料,無(wú)毒無(wú)害,具有高蛋白。有沙蠶證明生蠔夠新鮮且無(wú)添加。

生蠔殼上的蟲(chóng)

二、開(kāi)口的生蠔不一定死亡

生蠔缺水會(huì )微微張開(kāi)殼吸取氧氣而張口,可以清水浸泡十分鐘即會(huì )自動(dòng)閉合,若仍未閉合請即刻聯(lián)系我們。

三、開(kāi)生蠔的正確步驟

1、加熱生蠔:水燒熱放入生蠔加熱一分鐘,加熱后會(huì )更好開(kāi);

加熱生蠔

2、入刀位插入:入刀位用刀尖用力插入左右移動(dòng)切斷貝柱;

入刀位插入生蠔

3、打開(kāi)生蠔:滑動(dòng)阻力變小后撬開(kāi)外殼露出蠔肉。

打開(kāi)生蠔

四、生蠔配送收貨后的重量問(wèn)題

因為配送的生蠔是鮮活的商品,是含有水的,運輸過(guò)程中生蠔會(huì )因為缺氧張口呼吸,而吐水發(fā)貨后到客戶(hù)收貨重量可能會(huì )有10%左右的偏差,是屬于正常情況,在發(fā)貨之前稱(chēng)重肯定是足的,望客戶(hù)悉知!

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