由于學(xué)校食堂食材配送的特殊性，難免發(fā)生突發(fā)情況，針對突發(fā)情況，廣州銘智餐飲利用自身專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢整理了針對學(xué)校食堂食材配送突發(fā)情況應急預案的相關(guān)內容供客戶(hù)參考，具體還可根據不同客戶(hù)的情況及需求加以補充。

一、缺貨處理配送

1、與學(xué)校溝通協(xié)調交貨時(shí)間，交貨數量，交貨批次，盡可能在不影響學(xué)校用餐的前提下通過(guò)延遲交貨或者分批交貨達到滿(mǎn)足學(xué)校需求。

2、如學(xué)校急需該產(chǎn)品，應通過(guò)緊急采購、緊急配送滿(mǎn)足學(xué)校需求。

3、及時(shí)和上游生產(chǎn)基地溝通，明確供貨時(shí)間，先把已有貨物送到， 再盡快把貨補齊。

二、學(xué)校食堂停電緊急配送

接到學(xué)校停電通知后，不能按時(shí)生產(chǎn)膳食時(shí)，利用公司的食品采購資源，準備簡(jiǎn)易便餐并提供相當于當次餐會(huì )價(jià)的飲料、水果或面包，保質(zhì)保量送達目的地，保障學(xué)校食堂按時(shí)就餐。

三、學(xué)校食堂停水緊急配送

我司與飲用水專(zhuān)賣(mài)店簽定供應協(xié)議，接到學(xué)校停水通知后，不能按時(shí)生產(chǎn)膳食時(shí)，立即運送餐飲用水或蒸餾水到學(xué)校食堂；并配合廚師修改菜單，采用不需大量水清洗之食材，修改菜單后需提供給學(xué)校商討確認。

四、學(xué)校在制作過(guò)程中突然差菜

1、專(zhuān)門(mén)儲存用于應急的食物如：火腿、雞蛋、臘肉、臘腸、干貨等頂上。

2、靈活將下一餐菜補上，下一餐再作及時(shí)補充。

五、其他突發(fā)情況，應急預案：

1、由于交通管制、途中意外事件不能按時(shí)交貨處理：與學(xué)校溝通，雙方在尊重實(shí)事的情況下協(xié)商交貨時(shí)間或由我司配送員或學(xué)校派員購買(mǎi)，所產(chǎn)生的費用由我司承擔。

產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，我司將在 2 小內將有質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品補送給學(xué)校， 不收取任何費用。

2、 對于不符合要求的貨物由學(xué)校驗貨員提出清退，對數量不足或部分退貨的，我司在以不影響飯堂伙食供應為前提 2 小時(shí)內補送。

3、如學(xué)校原因需臨時(shí)加單處理，公司按要求 2 小時(shí)送到。

服務(wù)是留住學(xué)校的重要因素，也是提升學(xué)校滿(mǎn)意的關(guān)鍵，我司深層次地介入每一位學(xué)校的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程。對于學(xué)校生產(chǎn)過(guò)程中提出的任何工作要求，我們會(huì )盡全力去為學(xué)校排憂(yōu)解難。

4、對于學(xué)校要求合同外的協(xié)議產(chǎn)品，如非我公司常備產(chǎn)品，我們將會(huì )通過(guò)生產(chǎn)廠(chǎng)家或行業(yè)協(xié)會(huì )等渠道進(jìn)行資源調配，在 2 小時(shí)內指定專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)送到。我公司對于臨時(shí)協(xié)議產(chǎn)品價(jià)格遵守市場(chǎng)規則，保證低于市場(chǎng)同期批發(fā)價(jià)，在產(chǎn)品調 配過(guò)程中產(chǎn)生的所有費用均由我公司承擔。